Amaranta miltiem ir augsta uzturvērtība, tie satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Amaranta miltu iekļaušana uzturā labvēlīgi ietekmē imunitāti un kaulus. Miltiem piemīt riekstaina garša. Tie nesatur glutēnu, līdz ar to ir viegli sagremojami.
Enerģētiskā vērtība: 1476kJ/353kcal,
100 g produkta satur: Tauki: 7,11g, no tiem piesātinātās taukskābes: 2,11g, Ogļhidrāti: 71,05g, no tiem cukurs: 0,53g, Olbaltumvielas: 15,53g, Sāls: 0,021g.
